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“SquisITA Bologna è una bellissima occasione di incontro e confronto con i nostri fornitori commerciali e con le istituzioni, per parlare della cultura del territorio e dell’enogastronomia italiana”, afferma Alessia Vanzulli, Head of Fresh, Own Brand & Localism di Metro Italia, intervenuta alla nona tappa del tour “SquisITA – L’Italia in un boccone”. “Metro Italia è al fianco dei fornitori locali per valorizzare persone, luoghi e tradizioni, attraverso le storie […]

“I prodotti locali per me da sempre sono identità”, afferma Massimiliano Poggi, Chef-Patron del ristorante Serra Sole, intervenuto durante l’evento “SquisITA – L’Italia in un boccone”. “Fino all’anno scorso mi definivo un cuoco creativo, un interprete della cucina di campagna con tecniche innovative. Da un anno invece ho intrapreso un percorso profondo di ricerca tra i fornitori, coincidente con una nuova filosofia: recuperare la cultura gastronomica tradizionale”. Poggi sottolinea come […]

“La ristorazione bolognese sta vivendo un momento particolarmente felice, frutto delle scelte compiute negli anni scorsi”, afferma Roberto Melloni, presidente di Fipe Bologna, intervenendo all’evento “SquisITA – L’Italia in un boccone”. “Si è puntato sulla cucina del territorio, sui piatti della tradizione e su un rapporto solido con i produttori locali: tre pilastri che oggi stanno mostrando tutta la loro forza”. Secondo Melloni, è però necessario un nuovo passo avanti: […]

A Castel Maggiore confronto tra produttori, istituzioni e ristoratori: qualità, tradizione e filiera corta al centro del dibattito.

Massiccio attacco russo notturno sull'Ucraina: Sono diverse le esplosioni avvenute a Kiev, provocate da centinaia di droni e missili balistici. Tre caccia Mig31K hanno raggiunto le regioni di Kharkiv, di Sumy e della capitale, mentre una trentina di droni sono stati indirizzati verso Dnipro e la costa di Odessa. In totale Mosca ha scagliato contro l'Ucraina circa 430 droni e 18 missili Ascolta "Notizie dall'Ucraina" ogni giorno su podcast.adnkronos.com (https://podcast.adnkronos.com/show/notizie-ucraina/) e […]

“Ricostruire la fiducia è la sfida del nostro tempo”: da questa dichiarazione di Marco Ballarè presidente di Manageritalia, è partito il messaggio dell’assemblea nazionale della Federazione, che mette al centro la necessità di un’alleanza tra manager, imprese e istituzioni. In un contesto segnato dal pessimismo evidenziato dai dati Ipsos, Manageritalia rilancia il ruolo dei corpi intermedi per colmare il divario tra percezione e realtà, valorizzare ciò che funziona e rafforzare […]

“Oggi le amministrazioni hanno bisogno di un management evoluto, capace di coniugare efficienza, visione e attenzione alle persone”: al congresso di Manageritalia, il sindaco di Napoli Gaetano Manfredi in un videomessaggio ha richiamato il ruolo cruciale dei Comuni come primo presidio di prossimità verso i cittadini. Nel contesto dell’assemblea dedicata a ricostruire fiducia e coesione nel Paese, Manfredi sottolinea la necessità di gestire i territori come vere aziende pubbliche, con […]