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I 15 migliori cuochi under 30, provenienti da tutto il mondo, si sono sfidati anche quest’anno nella S.Pellegrino Young Chef Academy Competition. Il contest si conferma una piattaforma globale che offre percorsi di mentoring, opportunità formative e un network che unisce oltre 70 Paesi e che dà vita a un laboratorio permanente di idee per una gastronomia più inclusiva e sostenibile. Vincitore dell’edizione 2024-25 Ardy Ferguson con il suo ‘Archipelago […]

“Dietro ad An Artichoke Heart’ c’è il mio cuore. In questo piatto ho ribaltato gli schemi rendendo il vegetale protagonista. La S. Pellegrino Young Chef Academy Competition è un'occasione preziosa per chi come me vuole mettersi alla prova”. Lo ha detto all’Adnkronos Edoardo Tizzanini, chef finalista italiano della competizione 2024-25. Lo chef fiorentino ha avuto come mentore Giancarlo Perbellini, Chef tre stelle Michelin a Casa Perbellini 12 Apostoli di Verona.

“La S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, nata ormai 10 anni fa, è un progetto sviluppato a livello nazionale e internazionale, con cui Sanpellegrino sostiene concretamente i giovani, offrendo loro esperienze di formazione e opportunità di crescita. L’idea è di creare un percorso che li aiuti a sviluppare il loro talento, lavorando a fianco dei grandi maestri della cucina, così da creare le condizioni per una crescita professionale”. Lo ha detto […]

“Occasioni come la S. Pellegrino Young Chef Academy Competition sono importanti perché creano un network mondiale per cui la cucina non ha più frontiere. Un momento per imparare nuove contaminazioni”. Così Giancarlo Perbellini, Chef di Casa Perbellini-12 Apostoli (Verona), 3 Stelle Michelin, partecipando al Gran finale della competizione internazionale, a Milano. La due giorni nel capoluogo lombardo ha visto la partecipazione dei 15 migliori cuochi under 30 provenienti da tutto […]

La Commissione Europea si appresta a intervenire, dopo lungo tempo, sull'Italia per l'uso fatto del golden power nel caso dell'Ops lanciata da Unicredit su Banco Bpm. E il ministro degli Esteri Antonio Tajani, che ha passato una vita a Bruxelles, si sfila, ricordando di aver avvertito il governo a tempo debito. Iscriviti e segui "Eurofocus" su:  YouTube (https://www.youtube.com/playlist?list=PLqUAdD1OW-6zrqNPYL_h7pYN-kGUBRODh)   YouTube Music (https://music.youtube.com/playlist?list=PLqUAdD1OW-6zrqNPYL_h7pYN-kGUBRODh&si=tqIv0GXXtmcC-AIm)   Apple Podcasts (https://podcasts.apple.com/us/podcast/eurofocus/id1744878997)   Spotify (https://open.spotify.com/show/6sfuu6bd0zUg4rjVXTCQTE)   […]

Donald Trump ha spazzato tre decenni di storia in un solo post. A pochi minuti dall'incontro con Xi Jinping ha annunciato sul suo social media Truth di aver dato ordine al Pentagono di riprendere i test delle armi atomiche, che gli Stati Uniti non effettuavano dal 1992. Una mossa che ha spiazzato il mondo e irritato Cina e Russia, arrivata proprio il giorno dopo, l'annuncio di Vladimir Putin, del test […]

Da semplice bevanda dissetante a vero e proprio motore economico: la birra in Italia si conferma un pilastro dell’agroalimentare, capace di generare negli ultimi dieci anni un valore condiviso di 92 miliardi di euro e oltre 24 mila posti di lavoro. A evidenziarlo è l’ultima indagine dell’Osservatorio Birra, realizzata con Althesys Strategic Consultants e presentata a Roma presso il Senato della Repubblica, in occasione del decennale della Fondazione Birra Moretti, […]